Маскарпоне (итал. Mascarpone) – итальянский сливочный сыр, происходит из региона Ломбардия.
Считается, что впервые его стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI – начале XVII столетий. Это традиционный итальянский мягкий сыр, полученный методом ультрафильтрации сливок.
Маскарпоне имеет кремообразную консистенцию, и нежный сладкий вкус. Именно эти качества делают его идеальным сыром для десертов. Чаще всего маскарпоне используется в приготовлении чизкейков. Но наибольшую известность среди гурманов этот сыр получил как основной компонент знаменитого итальянского десерта тирамису.
Тирамису (итал. Tiramisù, дословно – «вознеси меня») – один из наиболее популярных многослойных десертов в мире. В его состав входят сыр маскарпоне, кофе (как правило, эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Сверху десерт посыпают какао-порошком.
Нежный сливочный вкус сыра маскарпоне высоко ценится любителями десертов, а также профессиональными кондитерами. Он идеально сочетается с фруктами и ягодами, особую изысканность приобретает с тёртым горьким шоколадом. Иногда маскарпоне используется вместо масла для бутербродов, тем самым придавая изысканную сладкую нотку обычному блюду.
Mascarpone Bonfesto – традиционный итальянский продукт из области Ломбардия. Производится из свежих сливок, имеет кремообразную структуру, нежный и слегка сладковатый вкус. Идеально сочетается с фруктами и ягодами, особую изысканность приобретает с тёртым горьким шоколадом.
Mascarpone Bonfesto – мягкий кремообразный сыр обладающий нежнейшим вкусом. Содержит белки, углеводы, калий, фосфор, витамины группы В и витамин А. Отлично подойдет для приготовления бутербродов и десертов. Наибольшую известность приобрел как основной ингредиент популярного десерта тирамису.
Сыр мягкий Mascarpone Cooking – это безупречное сочетание натурального сливочного вкуса и нежной консистенции мягкого сыра для взыскательных профессионалов.
Сыр мягкий Mascarpone Cooking – это безупречное сочетание натурального сливочного вкуса и нежной консистенции мягкого сыра для взыскательных профессионалов.
8 порций, 25 минут на приготовление + 4 часа на охлаждение
12 порций, 1 час на приготовление и выпекание + 2 часа на охлаждение
3 порции, 20 минут на приготовление
Mascarpone Bonfesto – традиционный итальянский продукт из области Ломбардия. Производится из свежих сливок, имеет кремообразную структуру, нежный и слегка сладковатый вкус. Идеально сочетается с фруктами и ягодами, особую изысканность приобретает с тёртым горьким шоколадом.
Mascarpone Bonfesto – мягкий кремообразный сыр обладающий нежнейшим вкусом. Содержит белки, углеводы, калий, фосфор, витамины группы В и витамин А. Отлично подойдет для приготовления бутербродов и десертов. Наибольшую известность приобрел как основной ингредиент популярного десерта тирамису.
Сыр мягкий Mascarpone Cooking – это безупречное сочетание натурального сливочного вкуса и нежной консистенции мягкого сыра для взыскательных профессионалов.
Сыр мягкий Mascarpone Cooking – это безупречное сочетание натурального сливочного вкуса и нежной консистенции мягкого сыра для взыскательных профессионалов.