Bonfesto

Туровский молочный комбинат — один из крупнейших производителей сыров в Беларуси. Экспертиза в производстве сыров по итальянской технологии и творожных сыров с 2013 года. Каждый день – Bonfesto!

Натуральность

Честность состава. За натуральностью Bonfesto стоит кропотливый труд: отбор лучших поставщиков и строгий контроль на входе, чтобы покупатель видел в составе только понятные и чистые ингредиенты.

Инновационность

Искусство удивлять. Инновации для нас — это не только ежегодная ротация вкусов, но и новые линейки, которые не дают потребителю заскучать и постоянно расширяют его гастрономический кругозор.

Общение

Тепло через вкус. Мы вдохновляем на создание уюта: наши сыры становятся центром внимания на семейных ужинах и дружеских встречах, даря тепло и радость общения.

Эмоциональная привязанность

Знак качества навсегда. Эмоциональная связь с брендом рождается из стабильности: попробовав однажды, потребитель возвращается снова, потому что доверяет нам свои гастрономические впечатления.

Ассортимент линейки Bonfesto

Линейка Bonfesto постоянно развивается и пополняется новыми позициями. Сегодня в каталоге Bonfesto представлены следующие группы продукции.

Моцарелла. Натуральный полутвердый сыр группы паста филата

Паста Филата (Pasta Filata) — это итальянский термин, означающий «вытянутый сгусток» или «пряди пасты». Название отражает процесс нагревания и вытягивания сырной массы на финальной стадии изготовления сыра.

Сыры группы Паста Филата обладают высокой степенью тягучести, равномерностью плавления, наилучшим образом раскрывают свои вкусовые качества под воздействием температуры.

Классическая мягкая Моцарелла в рассоле и полутвердая Моцарелла Пицца, несмотря на внешнее различие, похожи не только названием. Этапы процесса производства этих двух сыров идентичны. Вследствие применения на некоторых этапах производства различных технологических режимов в полутвердых сырах остается меньше влаги по сравнению с классической мягкой Моцареллой, благодаря чему полутвердые сыры и Моцарелла Пицца приобретает упругость.

• Нейтральный вкус: хорошо сочетается с любыми ингредиентами в блюде, не перебивая их вкус.
• Отличное поведение при термической обработке: хорошо тянется, полностью расплавляется, но не «рвется», имеет аппетитную поверхность, блистеры равномерно распределены.
• Подходит для вегетарианцев: не содержит ферменты животного происхождения.

Кремчиз. Кремчиз – свежий мягкий сливочный сыр

Кремчиз относится к категории свежих сыров, которые не требуют созревания и не подвергаются прессованию.

Главными ингредиентами кремчиза являются натуральные сливки и молоко. Процесс переработки сырья организован таким образом, что все полезные и вкусовые качества ингредиентов сохраняются максимально.

Добавление минимального количества стабилизаторов неизбежно для обеспечения качественного хранения готового продукта.

• Натуральные ингредиенты: производится только из натурального молока и сливок.
• Консистенция: стабильная, минимальное выделение сыворотки и умеренная влажность, продукт оптимально плотный, хорошо держит форму, сохраняет текстуру.
• Универсальность: благодаря нейтральному вкусу может быть ингредиентом разных блюд.

Рикотта

Рикотта производится из подсырной сыворотки, которая имеет нейтральный сладковатый вкус, поэтому у рикотты кислотность намного ниже, чем у обычного творога, что может иметь благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт.

• Производится по классической рецептуре с использованием натуральных ингредиентов. Имеет мягкую текстуру и нежный вкус.
• Отличный выбор для тех, кто следит за питанием и выбирает оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов.
• Источник легкоусваиваемого белка, содержит кальций, цинк, витамины А и B.
• Идеальный универсальный ингредиент для приготовления различных блюд.

Маскарпоне. Маскарпоне – натуральный мягкий сливочный сыр

Нежный сливочный вкус сыра маскарпоне высоко ценится любителями десертов, а также профессиональными кондитерами. Он идеально сочетается с фруктами и ягодами, особую изысканность приобретает с тёртым горьким шоколадом.

Маскарпоне также используется при приготовлении основных блюд, закусок, супов и соусов.

• Натуральные ингредиенты: производится только из натуральных сливок и молока.
• Универсальность: имеет нейтральный, слегка сладковатый вкус, что позволяет использовать его в основных и десертных блюдах.
• Консистенция: отсутствует зернистость.

Линейка Balance – это чистый состав и проверенное качество Bonfesto. Вы точно знаете, что даете себе и своим близким самое лучшее. В ассортименте представлены моцарелла мягкая, рикотта и кремчиз.

Слайсированные сыры

• Burger Cheese – это натуральный слайсированный сыр Чеддер для идеальных крафтовых бургеров.
• Burger Cheese – это натуральный слайсированный сыр Гауда для вкусных и аппетитных сэндвичей.
• Моцарелла. Тонкие слайсы моцареллы со сливочным вкусом, хорошо плавящиеся при нагреве. Формат слайсов обеспечивает равномерное плавление и быстрое приготовление пиццы, лазаньи, горячих сэндвичей.
• Копченая моцарелла. Слайсы моцареллы с выраженным ароматом копчения, который особенно проявляется в горячих блюдах. Формат слайсов обеспечивает удобство сервировки для салатов, холодных закусок, бутербродов и горячих блюд.

Преимущества сыров Bonfesto от Туровского молочного комбината

Каждый сыр линейки Bonfesto производится из свежего молока с соблюдением строгих технологий. Производство построено так, чтобы сохранить естественный вкус, текстуру и пользу натурального продукта на всех этапах — от приемки сырья до упаковки готового сыра.

На предприятии внедрены международно признанные системы менеджмента качества. Установлены собственные, более жесткие стандарты, закрепленные во внутренних спецификациях. Независимым гарантом уровня контроля выступает собственная производственная лаборатория, аккредитованная в Национальной системе аккредитации Республики Беларусь.

Для партнеров, которые рассматривают купить сыры бонфесто оптом, важны не только вкусовые качества продукции, но и надежность поставок, прозрачность условий сотрудничества и готовность производителя подстраиваться под объемы и специфику бизнеса. Туровский молочный комбинат предлагает гибкие условия для розничных сетей, предприятий общественного питания, дистрибьюторов и других компаний, для которых качественный сыр — неотъемлемая часть ассортимента или меню.

Свяжитесь с нами

Если вы заинтересованы в долгосрочном и взаимовыгодном сотрудничестве, приглашаем ознакомиться с полным каталогом сыров Bonfesto и оставить заявку удобным для вас способом. Специалисты подробно расскажут об условиях поставок, помогут подобрать оптимальный ассортимент под задачи вашего бизнеса и ответят на все вопросы о продукции.