
Понадобится
Маскарпоне Bonfesto — 250 г
Яичный белок — 5 шт.
Сахар — 200 г
Соль — щепотка
Сливки 33 % — 250 мл
Ягоды — 200 г
Ванильный сахар — 30 г
Мята — по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Взбить белки в плотную пену с солью и 200 г сахара.
Шаг 2
Выложить белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой и разровнять в форме квадрата толщиной 1-1,5 см.
Шаг 3
Выпекать 20 минут при 180 °C, пока корж не станет золотистым. Аккуратно снять корж с бумаги и охладить.
Шаг 4
Взбить сливки с ванильным сахаром. Отдельно взбить маскарпоне. Затем все смешать до однородности.
Шаг 5
Распределить крем по всей поверхности коржа, посыпать ягодами и скрутить корж в рулет. Охладить.
Шаг 6
Перед подачей украсить ягодами и мятой.
Похожие рецепты