Понадобится
мука пшеничная — 400 г
яйцо — 1 шт.
шпинат — 240 г
сыр Моцарелла Pizza Bonfesto — 100 г
соль и перец — по вкусу
зеленый горошек — по вкусу
оливковое масло — по вкусу
Приготовление
Шпинат припустить и протереть.
Насыпать на рабочую поверхность муку горкой, сделать в ней воронку и поместить в нее пюре из шпината. Тесто должно быть упругим. Если нет, то добавляйте муку. Если пересыпали муки – можно добавить воды.
Добавить яйцо и соль, замесить тесто и раскатать пластами, оставить на несколько минут подсохнуть.
Нарезать на полоски длиной 10 см и шириной 1 см (как лапшу), отварить в кипящей подсоленной воде.
Готовые тальятелле, откинуть и пассировать в масле, выложить на тарелку, посыпать черным перцем, зеленым горошком и тертой моцареллой.
Похожие рецепты
